Zahter nedir? Zahterin faydaları! Zahter nasıl tüketilmeli?
Gazianteplilerin vazgeçilmezi olan baharatlardan oluşan kahvaltılık zahter, geçmişten günümüze sofraları şenlendirmeye kaldığı yerden devam ediyor. Birçok faydası bulunan kahvaltılık zahter karışımı deneyenlerin vazgeçilmez lezzeti haline dönüşmüş durumda. Kansere karşı korumadan bağışıklık güçlendirmeye kadar etkileri olan zahter karışımı genellikle kahvaltılarda tüketilmektedir.
Kahvaltılık zahter, senelerdir sevilerek tüketilen yöresel bir tat olarak Gazianteplilerin sofralarında yerini almaya devam ediyor. İçerisinde; toz leblebi, kabak çekirdeği tozu, dövülmüş karpuz çekirdeği, susam, limon tuzu ve çeşitli baharatlar barındıran toz haline getirilmiş zahter, birçok hastalığa iyi geldiği için vatandaşlar tarafından yoğun ilgiyle karşılanıyor. Kilosu ise 200 TL’den satılmaktadır. Kahvaltılık zahter satışı yapan aktarcı Mustafa Maraşlı, “Gaziantep’e özgü kahvaltılık zahter. Yeniş şekli ise; bir kaseye zeytin yağı, bir kaseye zahter. İlk olarak Antep’e özgü ekmek önce zeytinyağına daha sonra zahtere banarak yenilir. İçerisinde ise; leblebi tozu, kabak çekirdeği tozu, dövülmüş karpuz çekirdeği, susam, limon tuzu ve bilmediğimiz birkaç baharat daha var. Fiyatı 200 TL’dir. Tura gelen vatandaşlar sıklıkla alıyor. Talep çok fazladır” ifadelerini kullandı. Zahter hakkında bilgi aktaran işletmeci Selami Yanık, “Zahter, Kilis ve Gaziantep’te tüketilen bir yiyecektir. Genellikle kahvaltıda tüketilir. Zahter, iştah açıcı bir yiyecektir. Aynı zamanda solunum rahatsızlığı çeken hastalara da iyi gelmektedir. Genel anlamda bu Mezopotamya’da çok fazla tüketilir.
Yerli ve yabancı turistler zahterin tadını merak ediyor. Kahvaltıda zahterin içecek olduğunu zannedenler oluyor. Bizde kendilerine anlatıp tattırıyoruz. Ürünü görüp şaşıranlarda oluyor. Tadını çok beğenip talep edenlerde. Faydaları ise; bronşite, karaciğerdeki toksinlere ve birçok organa iyi geliyor. Aynı zamanda iştah açıcı özelliği ile de kilo almak isteyen vatandaşların tercihi oluyor” şeklinde konuştu Her sabah zahter tükettiğini dile getiren müşteri Mustafa Öztürk, “Zahter, Gaziantep’te meşhur bir yiyecektir. Sabah kahvaltılarında sıklıkla tüketilir. Vatandaşlara mutlaka tavsiye ediyorum. Birçok hastalığa iyi geldiği için sıklıkla tüketmeye çalışıyorum” dedi.
-Toz zahter karışımı bir çok kanser türüne karşı koruma sağlamaktadır.
-Sindirim sisteminin düzenli çalışmasını sağlar, mide ve bağırsak sağlığını koruması da kahvaltılık toz -zahterin faydaları arasında yer alır.
-Kanı temizler , karaciğeri korur ve vücudu toksinlerden arındırmaktadır.
-Vücutta mantar oluşmasının önüne geçer, cilt sağlığını korumaya destek olmaktadır.
-Bağışıklık sistemini güçlendirmaktedir.
-Karaciğer yağlanmasının önüne geçmesi de kahvaltılık toz zahterin faydaları arasında yer alır.
-İdrar söktürücü özelliğiyle ödemi gidermektedir
-Mikroplarla savaşarak vucuttan mikropları uzaklaştırmaktadır.
-Böbrek sağlığını korumaktadır.
-Ciltte oluşan yaraların çabuk iyileşmesini sağlamaktadır.
-Hücreleri yenilemektedir.
-Cildin sarkmasını ve kırışmasını geciktirmektedir.
Yorum Yap