Araştırmacılar, bitkilerin glikoz depolamak için kullandığı nişastadan **çevre dostu** bir yöntemle spagetti ürettiler. Geleneksel üretim yöntemlerinin aksine, bu yöntem su ve enerji tüketimini minimize ediyor.
Dr. Adam Clancy önderliğindeki ekip, elektrospinning yöntemiyle un ve sıvı karışımını **372 nanometre çapında** liflere dönüştürdü. Bu yöntem, **metal deliklerden** geçirme yerine elektrik yüküyle çekme prensibine dayanıyor.
UCL’de yürütülen araştırma, nanofiber spagettinin yaraların iyileşmesine yardımcı bandajlar veya doku yenileme iskeletleri için kullanılabileceğini ortaya koydu. Profesör Gareth Williams, bu malzemenin **biyolojik uyumluluk** ve hücrelerle etkileşimini ileriye yönelik önemli bir araştırma alanı olarak belirtti.
Araştırmacılar, nanofiberlerin ölçekli üretimi için uygun koşulların geliştirilmesi ve malzemenin **biyolojik etkilerinin** detaylı incelenmesi gerektiğini vurguladılar. Ancak, bu **yenilikçi spagetti türü** pişirildiğinde hızla eriyeceği için yenilebilir değildir.
Araştırma sonuçları, Nanoscale Advances dergisinde yayımlandı ve yeni nanofiber spagetti, çevre dostu ve yenilikçi bir üretim yöntemi olarak dikkat çekiyor.
