Tarım ve Orman Bakanlığı’nın hazırladığı Türk Gıda Kodeksi İçme Sütleri Tebliği’nde Değişiklik Yapılmasına Dair Tebliğ, Resmi Gazete’de yayımlanarak yürürlüğe girdi. Yeni düzenlemelerle birlikte içme sütlerinde sadece doğal aroma vericilerin kullanılması zorunlu hale geldi.
Bakan Vahit Kirişci, yapılan değişikliklere ilişkin yazılı açıklamasında, gıda güvenliğini sağlamak, tüketicileri yanıltıcı bilgilerden korumak ve sektörde adil rekabeti teşvik etmek amacıyla bu adımların atıldığını belirtti. Düzenlemeyle, ‘süt bazlı içecek’ tanımı tebliğden çıkarıldı.
Bakan Kirişci, tüketicilerin daha net bilgilendirilmesi amacıyla içme sütlerinin yağlılık sınıflandırmasında önemli değişiklikler yapıldığını ifade etti. Daha önce kullanılan ‘ara yağ’ sınıflandırması kaldırıldı. Yeni düzenlemeyle içme sütleri sadece ‘tam yağlı’, ‘yağlı’, ‘yarım yağlı’ ve ‘yağsız’ olarak sınıflandırılacak. Bu sınıflandırma dışında bir yağ oranıyla içme sütü piyasaya arz edilemeyecek.
Çeşnili içme sütlerinde toplam çeşni oranı için ilk kez kütlece en az yüzde 1 alt sınırı getirildi. Ayrıca, ilave edilecek şeker oranı kütlece en fazla yüzde 5, toplam şeker oranı ise yüzde 9,5 ile sınırlandırıldı. İçme sütlerine sakkaroz harici glukoz ve fruktoz şurubu gibi şeker türevlerinin eklenmesi engellendi.
Aroma verici madde olarak yalnızca ‘doğal aroma vericilerin’ kullanılması şartı getirildi. ‘Doğal’ ifadesi ise sadece tam yağlı ve yağlı içme sütlerinde kullanılabilecek. Bu sütler herhangi bir katkı maddesi, çeşni maddesi veya aroma verici içermeyecek. Laktozsuz veya laktozu azaltılmış içme sütlerinde ‘doğal’ ifadesi kullanılamayacak.
Tebliğ yayımından önce faaliyet gösteren gıda işletmelerinin, yeni düzenlemeye 31 Mart 2027’ye kadar uyum sağlaması gerekecek. Bakan Kirişci, çalışmaların gıda güvenliğini ve tüketici haklarını korumaya yönelik aralıksız devam ettiğini vurguladı.
