Tebliğ İle Arı Ürünleri Üretimine Yönelik Yenilikler

Tarım ve Orman Bakanlığı’nın “Türk Gıda Kodeksi Arı Ürünleri Tebliği”, Resmi Gazete’de yayımlanarak hayata geçti. Bu tebliğle arı ekmeği, arı poleni, arı sütü, ham propolis, propolis, toz arı sütü ve kurutulmuş polen gibi arı ürünlerinin üretiminden tüketiciye ulaşımına kadar olan süreçlerde bazı düzenlemeler getirildi.

Ürünlerin Teknik ve Hijyenik Üretimi

Tebliğle, arı ürünlerinin **tekniğine uygun ve hijyenik** şekilde üretilmesi, işlenmesi, muhafaza edilmesi ve piyasaya arz edilmesi konuları net bir şekilde belirlendi. Ürünlerin sahip olması gereken özellikler belirlenirken dışarıdan herhangi bir madde ilave edilememesi ve pestisit kalıntılarına karşı özel bir hassasiyet gösterilmesi gibi kurallar getirildi.

Aromalar ve Propolis Kullanımı

Tebliğde, **arı ürünlerinde aroma vericilerin ve aroma verme özelliği taşıyan gıda bileşenlerinin kullanılmayacağı** açıkça belirtildi. Propolis tek başına sadece takviye edici gıda olarak piyasaya sunulabilirken, ham propolis doğrudan tüketiciye ulaştırılamayacak.

Ürünlerin Muhafaza Edilmesi ve Piyasaya Sürülmesi

Tebliğ kapsamında, toz arı sütü, kurutulmuş arı poleni ve kurutulmuş arı ekmeği dışındaki arı ürünlerinin **8 derecenin altında** saklanması gerekliliği getirildi. Ayrıca, bu yeni düzenlemelere uyum sağlamak için faaliyet gösteren gıda işletmecilerine **6 ay süre** tanındı.

Bu tebliğe göre, daha önce piyasaya sürülmüş olan arı ürünleri ise **31 Aralık 2025 tarihine kadar** satışta bulunabilecek. Bu düzenleme sayesinde tüketicilerin sağlıklı ve güvenilir arı ürünlerine erişimi kolaylaşacak.